Öllein

Linum usitatissimum
Familie: Leingewächse (Linaceae)

Der Lein, oder auch Flachs genannt, stammt ursprünglich aus Indien und wurde bereits im Altertum als Nutzpflanze angebaut. Die einjährige Kulturpflanze liefert neben Fasern auch wertvolles Öl, jedoch ist die Bedeutung von Lein stark zurückgegangen. Es gibt eine Sommer- wie auch Winterform, wobei Lein in der Schweiz vor allem biologisch und als Sommerkultur angebaut wird. [1] Das hochwertige Leinsamenöl ist reich an Omega-3-, -6-, und -9-Fettsäuren und beinhaltet die Vitamine A und E. [6]