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Steckbrief Mohn

Die wichtigsten Fakten über Mohn in einem Steckbrief zusammengefasst

Standort & Boden

Anbau bis auf Höhenlagen von 800 m.ü.M. möglich [5]
Wuchshöhen zwischen 0,8 und 1,5m [5]
Einjährige Pflanze
Optimal sind tiefgründige, humusreiche, mittelschwere Böden [4] [5]
Empfindlich auf Verschlämmung, Bodenverdichtung und Beschattung [4]
Optimaler ph-Wert zwischen 6.5 und 7.5, jedoch nicht unter 6 und nicht höher als 8 [1] [3]
Nährstoffbedarf: N-Bedarf kann über Mineralisierung gedeckt werden [2], 55 kg P2O5/ha, 100 kg K2O/ha [5], besondere Borgaben von 100 g B/ha nötig [2] [4]

Klima

Niederschlag zwischen 800 und 1200 mm [1]
Nicht hitzeresistent, 
Temperaturen > 28 °C problematisch [1]
Optimale Wachstumstemperatur zwischen 15-24° C [1]
Kälteempfindlich ab Temperaturen < 3 °C, im Jungstadium jedoch robust [1]

Fruchtfolge & Beikrautregulierung

Sommer- (S) und Winterform (W)
Geeignete Vorfrüchte: Zuckerrüben, Leguminosen und Getreide; Kartoffeln ungeeignet [2]
Gute Vorfrucht für Getreide [2]
Lockert Bodenstruktur durch kräftige Pfahlwurzel [3]
Anbaupause von 3-5 Jahren [2] [3]
Langsame Jugendentwicklung führt zur Konkurrenzschwäche gegenüber Beikräutern [2]
Striegeln und Hacken erst bei gut ausgebildeter Rosette [7]

Aussaat, Ernte & Ertrag

Aussaat ab Mitte März bis Anfang April bei ≥ 3 °C (S) bzw. Anfang bis Mitte September (W, sollte vor Winter 4-Blatt-Stadium erreicht haben) [2]
Für Aussaat wird ein sehr feines und gut gelockertes Saatbeet benötigt [4]
Eher längere Vegetationsdauer mit 135-210 Tagen [1]
Wenn die Pflanzen und Kapseln trocken sind und die Samen lose in den Kapseln liegen kann geerntet werden [2]
Ernte: Ende Juni bis Anfang Juli (W) und Anfang bis Mitte August (S) wenn Pflanzen und Kapseln trocken sind und Samen lose in Kapsel liegen [4] schonend per Mähdrusch mit gutem Schneidwerk [2]
Das Erntegut muss gereinigt und nachgetrocknet werden [2]
Die Ernteerträge liegen bei 1.2 bis 2.2 t/ha [2]

Krankheiten und Schädlinge

Krankheiten: Weissstängeligkeit, Grauschlimmel, Wurzelbrand- und Blattdürre sowie Falscher Mehltau relevant [2]

Sortenwahl

Marianne (S): blausamig, weisse Blütenfarbe [7]
Edelrot (S): grausamig, rote Blütenfarbe [7]
Edelweiss (S): grausamig, weisse Blütenfarbe [7]
Wintermohn: Zeno, Zeno Morphex, Zeno 2002, Josef [8]

Verarbeitung

Speiseöl
Ölgehalt der Samen liegt zwischen 40-45 % [2]

Chancen

Wenige Probleme mit Krankheiten und Schädlingen [3]
Biodiversitätsfördernde Kultur:
Pollenreich, Sommermohn blüht Ende Juni bis Mitte Juli, wenn sonst nicht viel blüht [3]
Text hier

Herausforderungen

Geringe Konkurrenzkraft gegenüber Beikräutern [2]
Text hier

Status in der Schweiz

Einzelkulturbeitrag (CHF 700.-/ha) [5]
2024 wurden in der Schweiz 22ha Mohn angebaut [6]
Hier Text einfügen

Quellen 

[1] Food and Agriculture Organization of the United Nations. (o. J.). ECOCROP: Database of Crop Constraints and Characteristics – Papaver somniferum. https://gaez.fao.org/pages/ecocrop-find-plant

[2] Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie. (2010). Ölfrüchte im ökologischen Landbau- Informationen für die Praxis.
 https://orgprints.org/id/eprint/15102/7/Oelfruechte.pdf

[3] Ökolandbau.de. (2021). Ökologischer Mohnanbau.
  https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/bio-anbausteckbriefe/oelfruechte/mohn/

[4] Köppl, H. & Kastenhuber, W. (2021). Mohn (Papaver somniferum). Anbau und Kulturanleitung.

[5] Schweizerische Eidgenossenschaft (2013). Verordnung vom 23. Oktober 2013 über Einzelkulturbeiträge im Pflanzenbau und die Zulage für Getreide (Einzelkulturbeitragsverordnung, EKBV). Fedlex. https://www.fedlex.admin.ch/eli/cc/2013/873/de?utm=

[6] Swiss granum. (2025). Getreide, Ölsaaten und Körnerleguminosen. Schätzung Anbauflächen und Ertneprognose von Wintergetreide und Raps. 
https://www.swissgranum.ch/fileadmin/user_upload/swiss-granum/dokumente/Marktzahlen/Ernteschaetzungen/2025-06-03_Schaetzung_Anbauflaeche_2025_Stand_Ende_Mai.pdf

[7] Frick, C. (2004). Ölmohn (Papaver somniferum). Agroscope FAL Reckenholz.

[8] Hiltbrunner, J. et al. (2014). Sorten- und Anbauversuche mit winterhartem Mohn. Agrarforschung Schweiz, 5.

[9] Ludek, M. (2025). Speisemohn – eine Kultur mit interessantem Potential. FiBL Gemüsebau-Newsletter, Nr. 8. 
https://www.swissgranum.ch/fileadmin/user_upload/swiss-granum/dokumente/Marktzahlen/Ernteschaetzungen/2025-06-03_Schaetzung_Anbauflaeche_2025_Stand_Ende_Mai.pdf