Süsskartoffel

Ipomoea batatas (L.) Lam.
Familie: Windengewächse (Convolvulaceae)

Die Süsskartoffel gehört zur Familie der Windengewächse und stammt ursprünglich aus Mittelamerika bis in den Norden Südamerikas [1]. Weltweit zählt sie nach Kartoffel und Maniok zu den wichtigsten Knollenpflanzen für die menschliche Ernährung [1]. In Europa wird der Bedarf bislang grösstenteils durch Importe gedeckt, während der regionale Anbau zunehmend an Bedeutung gewinnt [3]. Anbauversuche in Süddeutschland zeigen, dass unter geeigneten klimatischen Bedingungen wirtschaftliche Erträge möglich sind [3]. Für mitteleuropäische Standorte sind insbesondere die hohe Wärmebedürftigkeit sowie die empfindliche Nacherntebehandlung entscheidend für den erfolgreichen Anbau [2].