Rispenhirse
Panicum miliaceum L.
Familie: Süssgräser (Poaceae)
Die Rispenhirse war in der Schweiz bis ins 19. Jahrhundert ein wichtiges Grundnahrungsmittel [3]. Die einjährige Kultur stammt ursprünglich aus Asien und ist gut an warme und trockene Standorte angepasst [3]. Aufgrund der Intensivierung der Landwirtschaft wurde ihr Anbau stark zurückgedrängt, erlebt jedoch im Biolandbau seit den 2000er-Jahren eine gewisse Renaissance [1]. Die Rispenhirse ist glutenfrei und wird vor allem für die menschliche Ernährung genutzt, z. B. in Form von ganzen Körnern, Flocken oder Mehl [2] [4]. In der Schweiz wurde durch Anbauversuche und Praxiswissen insbesondere im Biolandbau Know-how zu Anbau, Aufbereitung und Vermarktung aufgebaut [1].
Die wichtigsten Fakten über Rispenhirse in einem Steckbrief zusammengefasst.
Eine Liste der relevanten Merkblätter zur Rispenhirse.
Sammlung an medialen Inhalten, die zur Rispenhirse informieren.
Beratungs- und Vernetzungsangebot zu Körnersorghum