Körnersorghum

Sorghum bicolor (L.) Moench
Familie: Süssgräser (Poaceae)

Körnersorghum gehört zur Familie der Süssgräser und zählt weltweit zu den fünf wichtigsten Getreidearten [1]. Die einjährige C4-Pflanze stammt ursprünglich aus Afrika und ist gut an heisse und trockene Standorte angepasst [1] [4]. Im Vergleich zu Mais weist Sorghum eine höhere Trockenstressresistenz auf, da es bei Wassermangel das Wachstum temporär einstellen kann [4]. In der Schweiz wird Körnersorghum bislang nur auf kleinen Flächen angebaut und gilt als Nischenkultur, gewinnt jedoch im Zuge des Klimawandels an Relevanz [1]. Die Körner sind glutenfrei und eignen sich sowohl für die menschliche Ernährung als auch für die Fütterung [5].