Buchweizen

Fagopyrum esculentum
Familie: Knöterichgewächse (Polygonaceae)

Buchweizen gehört botanisch zu den Knöterichgewächsen und zählt zu den Pseudogetreiden [1]. Die Kultur stammt ursprünglich aus Mittelasien und Sibirien und wurde in der Schweiz bis in die 1970er-Jahre im Puschlav und Tessin traditionell angebaut [1]. Aufgrund seiner geringen Ansprüche an den Boden, der schnellen Jugendentwicklung und starken Konkurrenzkraft gegenüber Beikräutern gilt Buchweizen insbesondere im ökologischen Pflanzenbau als attraktive Ergänzung der Fruchtfolge [2]. Die Kultur ist frostempfindlich, weist jedoch eine kurze Vegetationszeit auf, was den Anbau auch in höheren Lagen und als Zweitkultur ermöglicht [3]. Zudem stellt er durch die lange Blühdauer während rund sechs Wochen eine wertvolle Pollen- und Nektarquelle für bestäubende Insekten dar [2].